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2023年山東省白酒感官質(zhì)量鑒評大會成功舉行

作者:創(chuàng)始人 日期:2023-03-10 人氣:394

【大漢釀酒設(shè)備】3月8日,2023年山東省白酒感官質(zhì)量鑒評大會在聊城召開,本屆大會由山東省白酒協(xié)會主辦,聊城市白酒協(xié)會和山東景陽岡酒業(yè)股份有限公司協(xié)辦,來自全省白酒行業(yè)的200多名白酒評委匯聚一堂,助力魯酒品質(zhì)提升,共謀魯酒振興。

山東省輕工紡織工會委員會主席盧飛,齊魯工業(yè)大學(xué)博導(dǎo)、山東白酒技術(shù)專家委員會主任委員王瑞明教授,山東省輕工聯(lián)合會會長、山東省白酒協(xié)會會長姜祖模,陽谷縣委常委、副縣長徐衛(wèi)忠,聊城市白酒協(xié)會會長、山東景陽岡酒業(yè)股份有限公司董事長趙傳新等領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式,山東省白酒協(xié)會副會長兼秘書長蔣彬主持會議。

開幕式上,趙傳新董事長在致辭中表示,景陽岡酒業(yè)在山東省白酒協(xié)會的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下,堅(jiān)持開放合作的創(chuàng)新理念,大力推進(jìn)技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新能力提升,為產(chǎn)品品質(zhì)持續(xù)強(qiáng)化驅(qū)動(dòng)力。景陽岡酒業(yè)愿與魯酒同仁加強(qiáng)學(xué)習(xí)交流,不斷完善生產(chǎn)工藝,提升技術(shù)創(chuàng)新水平,與全體兄弟企業(yè)同頻共振,一道為魯酒品牌的強(qiáng)勢崛起努力奮斗。

徐衛(wèi)忠副縣長介紹了當(dāng)前陽谷縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況,并對景陽岡酒業(yè)的發(fā)展工作給予了肯定。他表示,景陽岡酒業(yè)作為陽谷縣白酒產(chǎn)業(yè)“鏈主”企業(yè)和山東省白酒行業(yè)骨干企業(yè),堅(jiān)持“以質(zhì)取勝、科技興企”,企業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展的良好態(tài)勢,為全縣各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn),得到了社會各界的一致認(rèn)可。

隨后,姜祖模會長在會上作工作報(bào)告,他在講話中客觀分析了魯酒的發(fā)展現(xiàn)狀,指出了魯酒目前具備歷史、文化、品質(zhì)、產(chǎn)區(qū)等四大優(yōu)勢,同時(shí)也存在產(chǎn)品價(jià)位低,經(jīng)濟(jì)效益差、同質(zhì)化嚴(yán)重、品牌聲量低的短板。對于魯酒的未來發(fā)展,姜祖模會長提出魯酒要做好“文化、品質(zhì)、品牌、價(jià)值”四個(gè)表達(dá),并強(qiáng)調(diào)魯酒企業(yè)要攜手共進(jìn)、同頻共振,形成魯酒崛起的集群效應(yīng),共同開創(chuàng)未來發(fā)展的蔚藍(lán)大海。

蔣彬秘書長在總結(jié)發(fā)言中提到,面對新時(shí)代,開啟新征程,魯酒要憑借品質(zhì)自信、文化自信、品牌自信,抓住新機(jī)遇,共同推動(dòng)魯酒振興崛起。通過本次大會的召開,能夠務(wù)實(shí)、有效的促進(jìn)魯酒企業(yè)共同提升產(chǎn)品品質(zhì),加快創(chuàng)新步伐,促進(jìn)魯酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

開幕式圓滿結(jié)束后,與會領(lǐng)導(dǎo)、專家和評委一起走進(jìn)景陽岡英雄酒文化觀光園,先后參觀了文化景區(qū)、酒道館、明清酒坊、釀造車間、灌裝車間和陳年酒莊,大家對景陽岡酒業(yè)的廠區(qū)建設(shè)和酒旅融合表達(dá)了高度贊譽(yù)。

當(dāng)天下午,白酒質(zhì)量鑒評工作正式開始,來自魯酒企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量一線的國家級白酒評委、省級白酒評委以及專業(yè)技術(shù)人員,對魯酒芝麻香型白酒產(chǎn)品、融和香型白酒產(chǎn)品和全省白酒企業(yè)生產(chǎn)銷售的主導(dǎo)白酒產(chǎn)品進(jìn)行感官質(zhì)量鑒評,通過觀色、聞味、品嘗三個(gè)步驟對所有參選產(chǎn)品進(jìn)行感官質(zhì)量鑒評,分別就色香味進(jìn)行打分并寫下評語。

本屆鑒評大會共收到來自全省100多家白酒企業(yè)遞交的140余款酒樣,來自全省200多名國家和省級白酒評委利用兩天時(shí)間,對所有申請酒樣進(jìn)行品鑒,進(jìn)行綜合打分和填寫評價(jià)記錄,并評選頒發(fā)《2023齊魯白酒酒體設(shè)計(jì)金獎(jiǎng)》 、《2023齊魯白酒酒體設(shè)計(jì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)》 和《2023齊魯白酒酒體設(shè)計(jì)創(chuàng)新獎(jiǎng)》。同時(shí),打分和記錄作為送樣企業(yè)的鑒定結(jié)論,以供企業(yè)根據(jù)自己產(chǎn)品鑒評情況,改進(jìn)完善生產(chǎn)工藝和酒體創(chuàng)新水平,不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量。

山東全省白酒感官質(zhì)量鑒評大會的舉辦,是為全面總結(jié)山東白酒行業(yè)工藝技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r,提升魯酒產(chǎn)品質(zhì)量,推動(dòng)具有香型融合和魯酒特色的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā),加快打造高水平酒體設(shè)計(jì)人才隊(duì)伍,促進(jìn)魯酒高質(zhì)量發(fā)展,也為山東白酒專家和白酒生產(chǎn)企業(yè)提供了相互交流、學(xué)習(xí)的平臺,不僅對促進(jìn)魯酒企業(yè)共同提升產(chǎn)品品質(zhì)具有重要的意義,也為魯酒創(chuàng)新產(chǎn)品,增強(qiáng)整體競爭實(shí)力奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

作者: 來源:齊魯壹點(diǎn)


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標(biāo)簽: 白酒感官
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